Dans l’Indre, des producteurs locaux se sont associés pour mutualiser les livraisons de produits locaux aux restaurations collectives et ainsi contribuer à une alimentation de proximité et de qualité, en privilégiant des pratiques respectueuses de l’environnement, de la santé et du bien-être animal. Solution innovante pour la promotion d’une alimentation durable, ce collectif a donné naissance en 2017 à l’association Cagette et Fourchette. Pour en parler, Elise BRAHI, directrice de l’association.